고창군 규칙 제     호

고창군 농식품 명인 육성 지원 조례 시행규칙안

제1조(목적) 이 규칙은 「고창군 농식품 명인 육성 지원 조례」에서 위임된 사항과 그 시행에 필요한 사항을 규정함을 목적으로 한다.

제2조(명인의 공모) ① 고창 명인 지정을 위한 공모방법은 게시판, 인터넷 등에 1회 이상 공고하여야 한다.

② 제1항의 공고에는 다음 각 호의 사항을 게재하여야 한다.

1. 고창명인 신청자격에 관한 사항

2. 공모기한ㆍ방법ㆍ절차에 관한 사항

3. 심사 항목 및 심사방법

4. 구비서류에 관한 사항 등

제3조(공모주기) 명인 지정을 위한 공모는 연 1회로 함을 원칙으로 한다. 단, 공모 및 심사 결과 명인지정대상자가 없을 경우 1회에 한하여 추가로 공모할 수 있다.

제4조(명인의 신청) 「고창군 농식품 명인 육성 지원 조례」(이하 “조례”라 한다) 제12조에 해당되는 자로서 명인으로 지정받고자 하는 자는 다음 각 호의 서류를 갖추어 군수에게 신청 하여야 한다.

1. 고창명인 지정 신청서 [별지 제1호 서식]

2. 지정 신청자의 자기소개서 [별지 제1호 서식(2)]

3. 업소 소개서(음식분야에 한함) [별지 제1호 서식(3)]

4. 신청 식품의 생산(제조ㆍ가공ㆍ조리) 공정 설명서[별지 제1호 서식(4)]

5. 그 밖에 지정을 받는데 필요하다고 인정되는 서류 등

제5조(서류심사) ① 군수는 제4조에 따른 신청 서류의 사실 확인을 거쳐 “고창군 명인 심사위원회”(이하“위원회”라 한다.)에 심사의뢰 한다.

② 위원회는 군수로부터 의뢰된 신청자에 대하여 서류 심사를 할 때 사실 확인 등이 필요한 경우에는 신청자 또는 관계인의 의견을 청취할 수 있다.

제6조(현장심사) ① 군수는 명인 신청자에 대한 제조, 가공, 조리 등 현장심사를 하고자 할 때는 심사일 10일전까지 신청인에게 통지하여야 한다.

② 현장심사는 영업장 소재지(영업을 하지 않는 자의 경우 주소지)에서 실시함을 원칙으로 한다. 다만, 여건상 영업장 소재지 및 주소지에서 심사가 어려울 때에는 위원회가 정하는 제3의 장소에서 할 수 있다. 이 경우 필요한 기자재 등은 신청자가 준비하여야 한다.

③ 식품의 전시, 시식, 품평심사 등에 필요한 일체의 비용은 명인 신청자의 부담으로 한다.

④ 명인 지정 신청자의 현장 심사 시 신청자 본인이 직접 식품을 생산, 가공, 조리하여야 하며, 위원회의 승낙을 받아 보조자를 활용할 수 있다. 다만, 고령 등으로 직접 진행하지 못할 때에는 위원회의 재적위원 과반수 이상이 인정할 경우 대리로 진행할 수 있는 사람을 활용 할 수 있다.

제7조(심사의 배점기준) 고창 명인의 심사 배점은 100점을 만점으로 하되, 심사 평가는 별지 제2호 서식으로 한다.

제8조(심사 방법 등) ① 제5조부터 제7조까지의 명인 심사는 위원회의 위원 과반수의 참석으로 심사하고 위원별 평가 점수는 비공개로 한다. 다만, 신청인이 자신의 점수 열람을 원하는 경우에는 평가자의 성명을 제외한 평가점수를 공개할 수 있다.

② 위원장은 제1항에 따른 심사 완료 후 5일 이내 그 결과를 군수에게 통보하여야 한다.

제9조(명인의 지정 기준) ① 합격 여부의 판정은 심사위원의 합계 평균점수가 총 배점의 80점 이상이어야 하며, 총 득점이 80점 이상이라 하더라도 심사자 1인의 평가 점수가 70점미만이 있을 경우 불합격 처리한다.

② 군수는 위원회로부터 통보된 신청자를 대상으로 하여 명인을 지정하고 본인에게 통지하여야 한다.

제10조(명인 인증서, 인증패의 사용 등) ① 군수는 명인으로 지정받은 자에게 명인 인증서와 인증패를 교부하여야 하며, 인증서는 별지 제3호 서식으로 한다.

② 명인 인증서와 인증패는 영업장 내 잘 보이는 곳에 게시ㆍ게첨 또는 부착 하여야 한다.

③ 고창명인으로 지정받지 않은 자는 고창명인 이라는 용어를 어떠한 방법으로도 활용 또는 사용하여서는 안 된다.

제11조(명인 상표ㆍ서비스표의 등록 및 활용 등) ① 군수는 명인의 인증패를 상표ㆍ서비스표로 등록할 수 있다.

② 제1항에 따른 상표ㆍ서비스표는 명인으로 지정된 자에게 사용범위를 정하여 사용하게 할 수 있다.

제12조(명인 등록 관리) ① 군수는 명인의 홍보, 육성 및 지원 자료로 활용할 수 있도록 등록 관리하여야 한다.

② 제1항의 규정에 따른 명인 지정 관리 대장은 별지 제4호서식과 같다.

부칙

이 규칙은 공포한 날부터 시행한다.

〔별지 제1호서식〕

고창명인 지정 신청서
① 지정 신청인 성 명 (법 인 명)	(한자)				②사 진 (3.5㎝×4.5㎝)
③ 생 년 월 일 (사업자 번호)		④전화 번호	자택
			H․P
⑤ 주 소
⑥ 업 소 명		⑦영업소재지
⑧ 지정신청상품 (유 형)
⑨ 주 요 이 력	근무기간	경 력 사 항			비 고
	. . . ～ . . .
	. . . ～ . . .
	. . . ～ . . .
⑩ 자 격 보 유	취 득 일	자 격 종 별			인증 기관
⑪ 수 상 기 록	일 자	수 상 내 용			훈격(기관명)
「고창군 식품명인 육성 지원 조례」 제12조 및 같은 조례 시행규칙 제4조의 규정에 따라 고창명인 지정을 신청합니다. 년 월 일 신청인 (서명 또는 인) 고 창 군 수 귀하
※ 구비 서류 1. 고창명인 지정 신청자 자기소개서 2. 고창식품명인 지정 신청자 업소 소개서 또는 신청 식품의 생산(가공․조리) 공정 설명서

( 뒷 면 )

지정신청서 기재요령

※ 이 신청서는 고창명인 지정신청 서식임으로 해당 항목에 표시하면 됩니다.

※ 다음의 기재요령에 따라 모든 내용은 정확하게 기재하여야 합니다.

① 성명(법인명) : 성명은 한글로 기재하되, 한자 란은 한자로 기재합니다. 법인명이 있을 경우 한글로 기재합니다.

② 사진 : 최근 6개월 이내에 촬영한 3.5㎝×4.5㎝ 규격의 탈모상반신 칼라 사진을 부착합니다.

③ 생년월일 : 생년월일을 명확히 기재합니다. 사업자 번호가 있을 경우 함께 기재합니다.

④ 전화번호 : 연락 가능한 전화번호 및 이동전화 번호를 기재하여야 합니다.

⑤ 주소 : 주민등록상 주소지를 기재합니다. 단 주민등록상 주소지와 실제 거주지가 다를 경우에는 실제 거주지도 같이 기재하여야 합니다.

⑥ 업소명 : 신고(허가) 기관에 신고한 업소명을 기재합니다.

⑦ 영업소재지 : 신고(허가) 기관에 신고한 영업소재지를 기재합니다. 단 영업장이 없을 때에는 생략합니다.

⑧ 지정신청상품 : 식품품목(예: 장류, 주류, 장어탕, 조청, 한과, 간장게장, 등)과 유형(예: 농산물, 가공품, 탕, 조림, 전골, 한정식 등)을 기재합니다.

⑨ 주요 이력 : 지정 신청 품목과 관련된 실무 경력, 그 밖의 사회경력 등 주요경력 사항을 기재하여야 하며, 가능할 경우 증명서 등을 첨부합니다.

⑩ 자격보유 : 신지식인, 전통식품 인증 등 해당 상품과 관련한 국가기관의 인증이나, 영양사․조리사 등 이미 취득한 국가기술자격에 대하여는 취득일, 자격종별, 발행기관 등을 기재하여야 합니다.

⑪ 기타사항 : 수상기록 등 지정심사를 위한 참고 사항을 기재하여야 합니다.

〔별지 제1호서식(2)〕

고창명인 지정 신청자 자기소개서

① 업 체 명 ※영업장이 없을시는 생략
② 성 명	(한글) (한자)
③ 생 년 월 일
④ 생 산 경 력	년 월 ~ 년 월 까지(총 년 월)
⑤ 이 력 소 개
⑥ 수상경력 등
⑦ 기타참고사항

※ 관련내용이 많을 경우에는 별지로 작성 첨부 가능

〔별지 제1호서식(3)〕

고창명인 지정 신청자 업소 소개서

■ 업소 현황(음식분야 한함)

① 업소명칭
② 영업종류	□ 한식 □ 양식 □ 일식 □ 중식 □ 기타
③ 대외인증	□ 모범음식점 □ 건강식당인증점 □ 관광식당인증점 □ 기타
④ 주요메뉴
⑤ 소 재 지	시·군 읍․면(동) 리 번지
⑥ 종업원수	명
⑦ 업소면적	합 계	주 방	객 실	화장실	주차장	기타(조경, 휴게시설 등)
	㎡	㎡	㎡	㎡	㎡	㎡
⑧ 홈페이지	□ 개설(주소 : ), □ 미개설
⑨ 예약가능 여 부	□ 가능(인터넷․전화 예약 가능), □ 예약 불가

■ 업소 사진 또는 평면도

※ 업소사진 등은 이메일 등으로 별도 제출 가능합니다.

〔별지 제1호서식(4)〕

신청 식품의 생산(제조·가공․조리)공정 설명서

① 상 품 명
② 주 재 료		(구입처 : )
③ 부 재 료		(구입처 : )
④ 제품 특징
(제품 사진 삽입)
⑤ 주 요 재 료	재 료 명		단위	투입량	재 료 명	단위	투입량
⑥ 단 계 별 제 조 공 정

※ 제품특징은 역사성(고창 고유의 음식), 조리과정, 지역원료(농산물) 사용 등을 기재합니다.

※ 단계별 제조공정은 원료조달→ 가공(조리)→ 제품→ 판매 등 공정별로 구분 기재합니다.

※ 관련내용이 많을 경우에는 별지로 작성 첨부 가능합니다.

〔별지 제2호서식〕

고창 농식품 명인 심사 평가표

신청자 :

평가 항목	세 부 평 가 항 목	배점	득점
합 계		100
1. 신청서의 적정성		20
1-1 제조·가공·조리경력	•명인인증 품목의 경력(5년 이상) 여부	5
1-2 제조·가공·조리방법 설명	•주재료의 조리방법이 순서대로 알기 쉽게 기재되어 있는가? •양념(부재료) 조리 방법이 알기 쉽게 기재 되어 있는가?	10
1-3 사용재료의 명확성	•주재료와 부재료의 구입처 등이 정확히 기재되어 있는가? •주재료와 부재료의 사용량 등이 명확하게 명시되어 있는가?	5
2. 해당식품의 심사		80
2-1 창의성과 보호가치		20
2-1-1 식품의 창의성	•현대인의 미각을 고려한 독특한 식품인가? •대중화가 가능한 창의적인 식품인가?	10
2-1-2 식품의 보호가치	•식품의 제조·가공·조리방법이 특수하여 보호하여야 할 가치가 있는가? •식품의 제조·가공·조리방법의 계승 발전이 가능 한가?	10
2-2 향토성		15
2-2-1 재료의 향토성	•주재료는 고창지역 농․수․축․임산물을 사용하고 있는가? •첨가재료(고추장, 된장, 간장 등)는 자가 제조하고 있는가?	10
2-2-2 식품의 향토성	•고창지역의 전통성이 그대로 남아 있는가?	5
2-3 전문성		15
2-3-1 준비성(청결성)	•장소는 청결하게 관리되고 있는가? •원재료, 부재료는 청결하게 관리하고 있는가?	5
2-3-2 제조·가공·조리에 대한 숙지도	•신청자 본인이 직접 제조·가공·조리 하고 있는가? •제조·가공·조리내용에 대한 설명이 충분한가? •식품에 대한 설명이 충분한가?	10
2-4 식품의 맛		20
2-4-1 재료의 조화	•주재료와 부재료가 적절한 조화를 이루고 식품 맛이 좋은가? (데코레이션 포함)	10
2-4-2 식품 맛의 가치	•식품의 맛이 고창식품을 대표할 충분한 가치가 있는가?	10
2-5 경제성(보급가치)		10
2-5-1 대중성․과 인지도	•식품의 대중화는 가능 한가? •식품의 대외적 인지도는 높은가?	5
2-5-2 상품화와 경쟁력	•식품의 상품화는 가능한가? •식품의 가격, 맛 등에서 경쟁력은 높은가?	5

평가자 :              (서명 또는 인)

〔별지 제3호서식〕

GOCHANG AGRIFOOD

GRAND MASTER

고 창 군

농식품명인

고창군 농식품 명인 인증서

1. 지정번호  : 제      호

사 진

(3.5×4.5㎝)

2. 성    명  :

3. 생년월일  :

4. 주    소  :

5. 지정분야: :

6. 지정품목  :

「고창군 농식품 명인 육성 지원 조례」제13조에 따라 위 사람을

고창군 농식품 명인으로 인증합니다.

년           월          일

고 창 군 수	직인

210㎜×297㎜[인쇄용지(특급)120ｇ/㎡]

〔별지 제4호서식〕

고창명인 지정 관리대장
① 성 명 (업 소 명)		한글 (한자)
③ 생 년 월 일 (사업자등록번호)					④ 전화번호			자 택 : 휴대전화 :
⑤ 주 소		고창군 읍․면 리 번지
⑥ 업 소 명			⑦ 영업소재지
⑧ 분 야 별		□ 제조·가공분야 □ 음식분야
⑨ 관련분야경력		년 월( 년 월 현재)
⑩ 인 증 번 호		제 호				인 증 일 자
						년 월 일
관 리 사 항(변동사항)
연 월 일				연 월 일
※ 첨부서류 1. 지정 결정 공문(사본) 1매 2. 조리(제조․가공) 설명서 등 1부 3. 자기소개서 1부